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Durée : 24 mois en contrat d'apprentissage

Rythme de formation : 1 journée par semaine

Nous sommes impatients de collaborer avec un(e) candidat(e) enthousiaste et désireux(se) de développer ses compétences.

Missions principales :

-Assurer la gestion quotidienne de l’établissement (ouverture, fermeture, organisation du point de vente).

-Piloter l’activité commerciale et veiller à l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires.

-Encadrer, animer et accompagner l’équipe de vente et de production.

-Organiser les plannings, répartir les tâches et gérer les absences.

-Garantir la qualité de l’accueil, du conseil client et de l’expérience en boutique.

-Développer les ventes (mise en place d’actions commerciales, ventes additionnelles, fidélisation client).

-Suivre les indicateurs de performance (chiffre d’affaires, marges, stocks, pertes, satisfaction client).

-Gérer les commandes, les approvisionnements et contrôler les niveaux de stock.

-Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes.

-Contrôler la présentation des produits.

-Assurer le suivi administratif de l’établissement

-Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.

-Gérer les réclamations clients et apporter des solutions adaptées.

-Être l’interlocuteur privilégié entre l’équipe, la direction et les fournisseurs.

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Qualités requises :

-Sens du leadership et capacité à manager une équipe.

-Excellent sens du relationnel et du service client.

-Organisation, rigueur et capacité à gérer les priorités.

-Dynamisme et esprit commercial.

-Capacité à prendre des décisions et à être autonome.

-Réactivité face aux imprévus.-Bonnes capacités de communication.

-Esprit d’équipe et capacité à fédérer les collaborateurs.

-Sens des responsabilités.

-Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

-Capacité d’analyse et de suivi des résultats.

-Goût pour les produits alimentaires et l’univers de la boulangerie-pâtisserie.